Određivanje teških metala u najčešćim vrstama povrća uzgojenim u okolici Varaždina

diplomski rad

• Autor: Saša Bogdan
• Mentor: Zvjezdana Stančić (mentor)
• Član povjerenstva: Ivan Kovač
• Član povjerenstva: Zvjezdana Stančić
• Član povjerenstva: Dinko Vujević
• Član povjerenstva: Anita Ptiček Siročić
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Geotehnički fakultet; (Zavod za inženjerstvo okoliša); Varaždin
• Datum i država obrane: 2014-09-19, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: TEHNIČKE ZNANOSTI; Interdisciplinarne tehničke znanosti; Inženjerstvo okoliša

Sažetak

Ljudske aktivnosti kao što su poljoprivreda, promet, industrija, neadekvatno odlaganje otpada i ispuštanje otpadnih voda negativno djeluju na okoliš u koji dospijevaju znatne koliĉine toksiĉnih teških metala. Budući da biljke imaju u većoj ili manjoj mjeri sposobnost akumulacije teških metala iz okoliša, postoji mogućnost da povrće koje konzumiramo, zbog oneĉišćenosti tala na kojem se uzgaja, sadrţi teške metale u koncentracijama koje prelaze propisima predviĊene granice. U ovom radu... Više analizirani su teški metali u ĉestim vrstama povrća koje je kupljeno na Varaţdinskoj trţnici, a to su: crveni i bijeli krumpir, luk, mrkva, grah, salata i zelje. Od svake vrste povrća kupljena su po ĉetiri uzorka. OdreĊivani su sljedeći teški metali: arsen (As), bakar (Cu), cink (Zn), kadmij (Cd), krom (Cr), mangan (Mn), nikal (Ni), olovo (Pb) i ţiva (Hg). Za odreĊivanje teških metala korištena je metoda atomske apsorpcijske spektrometrije. Rezultati istraţivanja su pokazali da je od ukupno 28 uzoraka, u njih pet zabiljeţeno prekoraĉenje maksimalnih dopuštenih vrijednosti teških metala koje su propisane Pravilnikom o najvećim dopuštenim koliĉinama odreĊenih kontaminanata u hrani (NN 146/12). Od spomenutih pet uzoraka u svima su zabiljeţene prekoraĉene vrijednosti za olovo (dva uzorka crvenog krumpira, dva uzorka graha i jedan uzorak mrkve), a u jednom uzorku zabiljeţena je prekoraĉena vrijednost i za kadmij (uzorak crvenog krumpira). Uzrok prekoraĉenja najvećih dopuštenih koliĉina teških metala u ispitivanom povrću je oneĉišćeno tlo, a mogući uzroci oneĉišćenja tla su: upotreba pesticida i mineralnih gnojiva u poljoprivrednoj proizvodnji, poplavne vode rijeke Drave, promet i drugi izvori oneĉišćenja koji se nalaze u blizini Sakrij dio sažetka

• Ključne riječi: teški metali; kadmij; olovo; povrće; oneĉišćeno tlo.
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:130:339767
• Studijski program: Naziv: Geoinženjerstvo; smjerovi: Geotehnika, Hidrotehnika, Inženjerstvo okoliša; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka geoinženjerstva (mag. ing. geoing.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2016-01-13 08:57:22